Miel de bruyère

Le miel de bruyère

Le miel de bruyère est le dernier miel de la saison, récolté fin août, début septembre. Il est  récolté en hautes montagnes dans la région des Pyrénées.

Le miel de bruyère à une texture gélatineuse, considéré comme un miel fort avec un goût puissant et doux à la fois. Sa couleur est plutôt foncée dans le ambré rougeâtre.

Le miel de bruyère est assez épais ce qui rend sa cristallisation lente.

Il est également recommandé par plusieurs spécialistes, car il aide à lutter contre l’anémie, la fatigue, la dissolution des calculs, les maladies de l’appareil circulatoire.

Le miel de bruyère est idéal pour être dégusté en tartine grâce à sa consistance épaisse.